Tomates recheados com couscous e grelos
ingredientes
2 tomates de cacho
3 c.sopa de couscous
1 dente de alho
grelos q.b.
cebola q.b.
4 bolinhas de queijo mozarela fresco
1 c.sopa de azeite
sumo de limão q.b.
agrião q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
#414kcal
preparação
- Lave os tomates e corte-lhes uma “tampa”
- Retire-lhes a polpa com a ajuda de uma colher
- Coloque-os a escorrer com a parte aberta voltada para baixo
- Ponha os grelos a cozer em água temperada de sal
- Quando os grelos estiverem cozidos escorra e reserve
- Deite o couscous para uma tigela e deite sobre ele o dobro da quantidade de água quente
- Deixe o couscous hidratar
- Coloque a cebola e o alho picados numa frigideira
- Quando a cebola estiver transparente junte os grelos partidos em pedaços, um pouco de pimenta e deixe tomar gosto durante alguns instantes
- Misture a cebola e os grelos com o couscous e envolva bem
- Encha os tomates com a mistura anterior, coloque as bolinhas de mozarela desfeitas em cima e coloque num tabuleiro previamente untado com azeite
- Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até que esteja douradinho
- Faça uma salada de agrião
- Tempere a salada com sumo de limão e sirva acompanhando o tomate recheado
Bom Apetite!
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