Soufflé de pescada
ingredientes
1 lombinho de pescada cozido
1 ovo
1 c.chá de margarina
1 c.chá de farinha
50 ml de leite magro
alface-roxa q.b.
salsa q.b.
1 c.chá de azeite
vinagre de sidra q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.
#236kcal
preparação
- Esmague a pescada com um garfo
- Coloque a margarina num tacho ao lume
- Quando estiver derretida junte a farinha, mexa bem e deixe cozinhar cerca de um minuto
- Adicione o leite e deixe engrossar mexendo sempre
- Junte o peixe esmagado ao preparado juntamente com a gema e um pouco de salsa picada
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Envolva bem o preparado
- Bata a clara em castelo e envolva cuidadosamente no preparado anterior
- Coloque num pirex untado com um pouco de margarina e leve ao forno a cerca de 200ºC até ficar douradinho
- Faça uma salada com a alface roxa e tempere com sal, azeite e vinagre de sidra
- Quando o soufflé estiver pronto retire do forno e acompanhe com a salada
Bom Apetite!
Esta receita baixa em calorias pertence à dieta do Quintal Saudável
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