Seitan com legumes assados em vinagreta de tomilho e sésamo
ingredientes
3 fatias de seitan
beringela q.b.
courgette q.b.
pimento vermelho q.b.
pimento verde q.b.
1 dente de alho
sal q.b.
1 c.sopa de tomilho fresco
1 c.sopa de sementes de sésamo
2 c.sopa de azeite
vinagre balsâmico q.b
1 fatia de pão de mistura/integral
#494kcal
preparação
- Lave os legumes
- Corte a beringela e a courgette em fatias ao longo do comprimento, com cerca de 1cm de espessura, e salpique com um pouco de sal
- Ponha os pimentos a assar, virando de vez em quando até estarem assados
- Coloque os pimentos numa taça e tape-os
- Deixe os pimentos arrefecer um pouco, limpe-os de peles e sementes e corte em tiras
- Pique o alho, coloque numa taça e junte-lhe o azeite e o tomilho fresco
- Passe as fatias de courgette e beringela por água e seque-as em seguida
- Disponha as fatias de courgette sobre a grelha e deixe-as assar de ambos os lados, pincelando-as de vez em quando com o azeite
- Grelhe também as fatias de seitan juntamente com os legumes
- Adicione as sementes de sésamo e o vinagre balsâmico ao azeite que restou e deite sobre todos os legumes
- Acompanhe com o seitan e a fatia de pão
Bom Apetite!
Esta receita baixa em calorias pertence à dieta do Quintal Saudável
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