Quiche de brócolos e cenoura com rúcula
ingredientes
1 base de massa quebrada de compra
1 ramo de brócolos
1 cenoura
3 c.sopa de milho cozido
½ cebola
4 ovos
2,5 dl leite magro
mistura de alfaces q.b.
1 c.sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
#377kcal
preparação
- Separe os brócolos em raminhos, pele a cenoura e leve-os a cozer em água temperada de sal
- Escorra e corte a cenoura em cubinhos e os brócolos em pedaços pequenos
- Pique a cebola e leve-a ao lume com o azeite numa frigideira
- Quando a cebola ficar transparente junte os brócolos, a cenoura e o milho
- Deixe o preparado apurar um pouco
- Misture os ovos com o leite e tempere com um pouco de sal e pimenta
- Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo
- Coloque a mistura de legumes no interior (escorra o líquido em excesso), regue com a mistura de ovos com leite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que fique douradinha
- Retire a quiche do forno e sirva uma porção quente ou morna acompanhada da rúcula
Bom Apetite!
Esta receita baixa em calorias pertence à dieta do Quintal Saudável
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