Pimentos recheados no forno com bacalhau
ingredientes
1 pimento vermelho
1 posta de bacalhau
1 dente de alho
½ cebola pequena
2 azeitonas
1 bola pequena de mozzarela fresco
1 folha de louro
salsa picada q.b.
rúcula q.b.
1 c.sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
#414kcal
preparação
- Ligue o forno bem quente
- Dê uma fervura na posta de bacalhau, retire do lume e lasque-a
- Coloque o azeite numa frigideira não aderente, junte o alho, a cebola e o louro e deixe cozinhar
- Adicione o bacalhau lascado, um pouco de pimenta e deixe apurar
- Junte as azeitonas picadas, a salsa e envolva
- No final retire o tampo do pimento, limpe-o de sementes e encha com o preparado
- Coloque a bola de mozarella fresco desfeita no topo, leve ao forno até assar o pimento
- Quando o pimento estiver assado e o queijo douradinho, retire do forno e sirva acompanhado da rúcula
Bom Apetite!
Esta receita baixa em calorias pertence à dieta do Quintal Saudável
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