Pimento recheado no forno com soja granulada
ingredientes
1 pimento vermelho
2 c.sopa de soja granulada
1 dente de alho
¼ cebola
½ cenoura
1 cogumelo portobello fresco
1 c.sopa de vinho branco
1 c.chá de polpa de tomate
1 bola pequena de mozzarela fresco
orégãos q.b.
1 c.sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
alface q.b.
#384kcal
preparação
- Ligue o forno bem quente
- Coloque a soja granulada a hidratar numa tigela com água
- Coloque 1 c.sopa de azeite numa frigideira não aderente, junte o alho, a cebola, a cenoura e os cogumelos (tudo picado), e deixe cozinhar
- Adicione a soja granulada bem escorrida
- Regue com um pouco de vinho branco, junte a polpa de tomate, sal, pimenta e orégãos e deixe apurar
- No final retire o tampo do pimento, limpe-o de sementes e encha com o preparado da soja
- Coloque a bola de mozarella fresco no topo e leve ao forno até assar o pimento
- Acompanhe com salada de alface
Bom Apetite!
Esta receita baixa em calorias pertence à dieta do Quintal Saudável
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