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Coelho no tacho com salada de pepino e agrião

menu da receita

ingredientes

¼ de 1 coelho


¼ cebola


½ tomate maduro


½ cenoura


1 dente de alho


1 c.sopa de vinho branco


1 folha de louro


1 c.sopa de azeite


agrião q.b.


pepino q.b.


sumo de limão q.b.


sal q.b.


pimenta q.b.


#370kcal

preparação

  1. Tempere o coelho com sal, pimenta moída na hora, o vinho branco, o alho laminado e o louro
  2. Deixe marinar cerca de 30 minutos
  3. Escorra o coelho, coloque-o num tacho quente com o azeite e deixe alourar
  4. Junte a cebola, mexa durante uns instantes e em seguida adicione o tomate e a cenoura partidos em cubinhos
  5. Envolva bem o preparado
  6. Refresque com a marinada, tape e deixe cozer em lume brando
  7. Vá verificando a quantidade de caldo e, se for necessário junte um pouco de água
  8. Entretanto faça uma salada com os agriões e o pepino e tempere com um pouco de sumo de limão
  9. Quando o coelho estiver apurado, retire do lume e sirva acompanhado da salada

Bom Apetite!

Esta receita baixa em calorias pertence à dieta do Quintal Saudável

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