Coelho no forno com cogumelos
ingredientes
¼ de 1 coelho
½ cebola
1 dente de alho
cogumelos frescos q.b.
1 fatia de bacon
1 c.sopa de vinho do porto
1 ramo de alecrim
1 c.sopa + 1 c.chá de azeite
mistura de alfaces q.b.
colorau q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
#487kcal
preparação
- Tempere o coelho com sal, pimenta e colorau
- Coloque um tacho ao lume com 1 c.sopa de azeite e o alho laminado
- Quando estiver quente junte o coelho e deixe alourar ligeiramente dos dois lados
- Retire-o do lume e coloque num tabuleiro de ir ao forno
- Junte a cebola em rodelas, os cogumelos e o bacon picado ao tabuleiro
- Junte também o alecrim e regue com o azeite onde alourou o coelho e o vinho do porto
- Leve ao forno a 180ºC até estar bem cozinhado e douradinho
- Se necessário junte um pouco de água
- Faça uma salada com a mistura de alfaces, tempere com 1 c.chá de azeite, vinagre e um pouco de sal e sirva acompanhando o coelho
Bom Apetite!
Esta receita baixa em calorias pertence à dieta do Quintal Saudável
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