Almoço/ #355kcal

Lentilhas com legumes

Coza as lentilhas (previamente demolhadas) numa panela com água temperada com pouco sal, juntamente com a cenoura e o aipo
Quando estiverem cozidos corte a cenoura e o aipo em pedacinhos e reserve
Corte as cebolas em meias-luas, o alho-francês em rodelas, a beringela em cubinhos e lamine o alho
Coloque tudo num tacho, juntamente com o azeite e o caril
Deixe alourar ligeiramente
Adicione as lentilhas, a cenoura e o aipo e deixe saltear mais um pouco
Junte sal e pimenta a gosto e deixe apurar
Retire do lume e sirva

Bom Apetite!