Receita de polvo no forno com batata-doce

Ingredientes*

(*para uma pessoa)

  • 100g de polvo;
  • 1 batata-doce média;
  • ½ cebola roxa;
  • pimento vermelho q.b.;
  • agrião q.b.;
  • 1 dente de alho;
  • 1 c.sopa+ 1 c.chá de azeite;
  • sumo de limão q.b.;
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Ligue o forno a 190ºC;
  • Lave bem o polvo e leve a cozer na panela de pressão até estar tenrinho;
  • Corte a cebola às rodelas, o pimento em tiras e lamine o alho. Coloque 1 c.sopa de azeite numa frigideira e leve os legumes ao lume. Junte um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar até a cebola estar transparente;
  • Depois do polvo estar cozido coloque-o num tabuleiro. Junte a batata cortada às rodelas em redor e salpique com um pouco de sal e pimenta. Deite o refogado de legumes por cima do polvo e das batatas e leve ao lume até estas estarem assadas;
  • Faça uma salada de agrião e tempere com azeite, sal e sumo de limão;
  • Quando estiver pronto, retire do forno e acompanhe com a salada!

Bom Apetite!

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